Quesadillas med kylling
De smager også godt kolde og kan sagtens lunes senere på brødristeren.
Tilberedning
20 minutter - 2-4 personer
Rens champignonerne, skær roden af og skær dem i skiver. Halver peberfrugten, fjern kernehuset og skyl den. Skær peberfrugt i tynde strimler.
Steg champignon og peberfrugt i ca. 5 min. til peberfrugten begynder at blive mør. Kom spinaten ved, steg til det falder og væden er fordampet, ca. 2-3 min..
Smag til med salt og peber.
Drys to af tortillaerne med halvdelen af den revne ost og fordel grønsager og kylling oven på. Drys med resten af osten og læg låg på. Tryk dem godt sammen.
Bag dem i ovnen ved 210 °C i 6-8 min. til de er sprøde og osten smeltet.
Del hver tortilla i 4 stykker og server.
Opskrift og Styling: Gitte Heidi Rasmussen, Foto: Betina Hastoft
Læs mere om
