Portobello burger med okse og chilimayo

1. Rens portobellosvampene og krydr med salt og peber.
2. Varm olien på en pande og steg svampene med den flade side nedad til de er gyldne.
3. Skyl salaten og slyng den tør. Skær rødløg og tomater i skiver. Rør mayonnaise med chilisauce.  
4. Form kødet til 4 hakkebøffer. Krydr med salt og peber og grill bøfferne på en grillpande i ca. 3 min. på hver side.
5. Saml burgerne – læg først en portobellosvamp, dernæst salat, bøf, løg og tomater.
6. Top med lidt chilimayonnaise og læg en svamp ovenpå hele molevitten som låg.

Tip
Portobellosvampe kan naturligvis erstattes af burgerboller.

Opskrifter og styling Lone Kjær, Foto Anders Schønnemann