Porre vinaigrette med svampe
En klassiker men med et tvist. Porrerne smager forrygende til stort set alt. Brug de svampe du nu engang kan få fingrene i.
Tilberedning
15 min - 4 personer
Rens porrerne og skær dem i stykker á ca. 8 cm. Skyl porrerne godt. Damp porrerne møre. Det tager ca. 5 minutter. Afdryp porrerne.
Rens svampene og skær dem i mindre stykker. Varm olien på en pande og rist svampe med presset hvidløg ved god varme. Tag svampene af panden og vend med hakket persille og hasselnødder.
Rør en dressing af olie, eddike, sennep og flydende honning. Top porrerne med svampe og dryp dressingen over.
Opskrift og styling: Lone Kjær
Foto: Henrik Freek
Læs mere om
