Porre vinaigrette med svampe

Name: Opskrift på porrevinagraitte med svampe
Cook time: 15 min
Total time: 15 min

En klassiker men med et tvist. Porrerne smager forrygende til stort set alt. Brug de svampe du nu engang kan få fingrene i.

15 min

Aug – Jan

Dagligt grønt

Vegetar

Lav på gluten

Lav på laktose

Ingredienser

4 pers.

3 porre
250 g svampe fx østershatte, kantareller, markchampignon
1 spsk. olivenolie
1 fed hvidløg
1 håndfuld bredbladet persille
25 g hasselnødder

Vinaigrette
2 spsk. olivenolie
1 spsk. eddike
1 tsk. Dijonsennep
1 tsk. flydende honning

Opskrift og styling: Lone Kjær
Foto: Henrik Freek

Tilberedning

Rens porrerne og skær dem i stykker á ca. 8 cm. Skyl porrerne godt. Damp porrerne møre. Det tager ca. 5 minutter. Afdryp porrerne.

Rens svampene og skær dem i mindre stykker. Varm olien på en pande og rist svampe med presset hvidløg ved god varme. Tag svampene af panden og vend med hakket persille og hasselnødder.

Rør en dressing af olie, eddike, sennep og flydende honning. Top porrerne med svampe og dryp dressingen over.

Bedøm opskriften

Kan du lide opskriften? Bedøm den her.

Porre vinaigrette med svampe

Ingredienser

Tilberedning

Bedøm opskriften

Del opskriften