Pivgo' pastasalat

Glæd dig til en fantastisk pastasalat.

Bedøm opskrift

45 min

Maj – Aug

Dagligt grønt

Ingredienser

4 pers.

Kylling

2 kyllingebrystfileter

2 kviste frisk rosmarin

1 fed hvidløg

2 spsk friskpresset citronsaft

2 spsk olivenolie

1.5 spsk olie til stegning

salt og peber

Pastasalaten

300 g pasta

1 lille spidskål

½ bundte grønne asparges

1 bundte radiser

500 g ærter i bælg

250 g cherrytomater (1 bakke)

evt. 1 bakke karse

Karrycreme

2 dl yoghurt naturel

2 spsk mayonnaise

3 tsk karry

salt og peber

Opskrifter og styling Lone Kjær
Foto: Line Falck

Tilberedning

Skær kyllingen i strimler. Hak rosmarinen og hviløget. Vend kylling med rosmarin, hvidløg, citronsaft og olivenolie og lad kødet marinere ca. 30 min.

Varm olien på en panden og steg kyllingestykker inkl. marinade til kyllingen er gylden og mør. Krydr med salt og peber.

Kog pastaen som angivet på emballagen og afdryp.

Fjern de yderste blade og stokken fra kålen. Snit kålen fint. Knæk den nederste træede ende af aspargesene. Skyl radiserne. Skær asparges og radiser i skiver.

Bælg ærterne og skær cherrytomater i kvarte.

Rør ingredienserne til dressingen sammen. Vend pasta med kylling, grøntsager og dressing. Drys evt. med karse.

Bedøm opskriften

Kan du lide opskriften? Bedøm den her.

Prøv også

Pastasalat med minifrikadeller agurk og tomat

Pastasalat med små kyllingefrikadeller

Kylling-tomat rigatone

Salat med vinaigrette, asparges, kylling, kørvel og croutoner

Salat vinaigrette med kylling og asparges