Pink tzatziki, kartoffelsalat og schnitzler i sesam

Name: Pink tzatziki, kartoffelsalat og schnitzler i sesam
Cook time: 45 min
Total time: 45 min

En sund, original og ny fortolkning af kød stegt på panden med kartoffelsalat - den slags mad alle kan forstå!

Bedøm opskrift

45 min

Aug – Feb

Dagligt grønt

Lav på gluten

Ingredienser

4 pers.

4 skinkeschnitzler
100 g sesamfrø
1 spsk smør eller olie

Kartoffelsalat
500 g kogte kartofler, halverede
1 bdt persille, skyllet og grofthakket
½ citron, saften
1 spsk grov sennep eller dijonsennep
2 spsk olivenolie
100 g mandler, grofthakket og ristet på en tør pande

Pinkt zatziki
4 rødbeder, skrællet og groftrevet
1 citron, saft og revet skal
1 fed hvidløg, finthakket
1 knivspids spidskommen (kan undlades)
2 dl ymer, ylette eller yoghurt naturel

Opskrift og foto venligst udlånt fra bogen "Bitz dit køkken" af Christian Bitz

Tilberedning

Vend skinkeschnitzler i sesamfrø, og steg dem på en varm pande med lidt smør på - ca. 5 minutter på hver side. Lad dem trække tildækket.

Kom kartoflerne (gerne en rest fra dagen før) op i en skål, og vend dem med persille, citronsaft, sennep og olivenolie. Smag til med salt, peber og evt. mere citron. Drys mandlerne over salaten.

Bland rødbederne med saft og skal af en citron. Tilsæt hvidløg og lidt spidskommen. Vend det hele med ymer, og smag til med salt, peber og citron.

Bedøm opskriften

Kan du lide opskriften? Bedøm den her.

Pink tzatziki, kartoffelsalat og schnitzler i sesam

Ingredienser

Tilberedning

Bedøm opskriften

Del opskriften