Pink madbrød

Bland vand og mørk øl i en røreskål. Opløs gæren heri. Tilsæt honning og gradvist mere og mere mel. Rør dejen sammen. Tilsæt den revne gulerod og de revne rødbeder, olie, ½ spsk. frisk timian og salt. Fortsæt med at tilsætte mel, til dejen hænger sammen, og kan tages ud på bordet. Ælt dejen godt igennem.

Lad dejen hæve på et lunt sted i 1 time.

Form et stort brød og lad det efterhæve i 30 minutter.

Rids brødet med en skarp kniv og drys det med den sidste halve spiseskefuld frisk timian og havsalt. Bag brødet i ca. 30 minutter ved 210 grader og lad det køle af, inden det skæres ud.