Pestokylling med krydrede gulerødder
En super nem og meget børnevenlig ret.
Tilberedning
30 min - 4 personer
Tænd ovnen på 220 grader. Smør et lille ovnfast fad med lidt olie. Skyl kyllingebrystfileten, og læg den i fadet. Smør pestoen på kyllingen og sæt fadet i ovnen. Steg pestokyllingen i ca. 15 minutter. Se om kyllingen er stegt: Stik en kødnål i kyllingen. Hvis kødsaften er klar, er kyllingen stegt.
Skær pestokyllingen i tykke skiver, og læg skiverne på et fad.
Krydrede gulerødder
Vask og skræl gulerødderne. Skær gulerødderne i tynde stave. Varm olie på en panden og skru ned. Svits gulerodsstavene på panden. Skyl og hak rosmarinbladene. Kom den hakkede rosmarin på panden og bland. Kom balsamico-eddike på panden og bland.
Steg gulerødderne ved svag varme i ca. 10 minutter til de er møre og sprøde. Smag gulerødderne til med lidt salt og peber.
Pynt med hakket persille og smuldret feta.
Læs mere om
