Appetitlig salat som et friskt indslag på dit brunchbord. Koger du perlebyg i forvejen, tager salaten ingen tid at lave.

Perlebyg med rygeost, grønt og laks
Ingredienser
4 pers.
12 asparges, grønne
200 g perlebyg
Grøntsagsbouillon til kogning
1 bundt radiser
1 agurk
1 lille håndfuld krydderurter fx dild, purløg, basilikum, grøn
2 spsk. ekstra jomfru olivenolie
100 g rygeost, evt. ricotta eller fetaost
200 g varmrøget laks
Salt og peber
Opskrifter og styling Lone Kjær
Foto Henrik Freek
Tilberedning
1
2
3
4