Når du blender persille i pastinaksuppen, får den en skøn farve. Servér med sæsonens pærer og et dryp persilleolie.

Pastinaksuppe med pærer
Ingredienser
4 pers.
Suppe
750 g pastinakker
250 g kartofler
1 liter grønsagsbouillon
1 laurbærblad
4 kviste persille
2 fed hvidløg
2 dl sødmælk
Salt og peber
Persilleolie
1 håndfuld persille
½ dl olivenolie
20 g mandler
Tilbehør
2 pærer
Groft brød
Opskrift og styling: Lone Kjær, Foto: Henrik Freek
Tilberedning
1
2
3
4
5
6
7