Pastasalat med grønkålspesto
Super simpel salat til madpakken eller aftensmaden. Brug også gerne pestoen med varm pasta og server med grillet kylling.
Tilberedning
15 min - 1-2 madpakker
- Rist mandlerne let på en varm, tør pande eller i ovnen ved 200 grader i ca. 5- 6 minutter.
- Rib grønkålen. Kassér de grove stilke (eller brug dem f.eks. i juice)
- Blend mandler, hvidløg, grønkål og parmesan i en minihakker eller en foodprocessor.
- Blend gerne groft og smag til med salt.
- Vend pasta med pesto og servér straks eller pak i madpakken.
TIP!
I sæsonen kan du bruge rucola, persille, basilikum eller en kombination af disse.
Opskrift og styling: Louisa Lorang. Fotograf: Lene Samsø
Læs mere om
