Pastasalat med broccoli og majs
Pastasalat er en rigtig lækker old school ret. Spis den fx. til frokost eller som et let sommeraftensmåltid.
Tilberedning
30 minutter - 4-6 personer
Kog pastaen efter anvisningen på pakken.
Skær alle broccolibuketterne af broccolien. Kog majskolberne i letsaltet vand i omkring 5-8 minutter, til de er lækkert smørgule, og skrab så majskernerne af.
Vend pasta, broccoli og majs sammen i en skål.
Rør en dressing af cremefraiche, mayonnaise, purløg og æbleeddike. Vend salaten med dressing og bacon. Smag til med salt og peber.
Tip
Hvis det ikke er sæson for friske majskolber, så erstat gerne majs med syrlige granatæblekerner eller små æbletern vendt i lidt citron
Opskrift og foto udlånt fra bogen "Opskrifter og små glimt af hverdagslykke" af Ann-Christine Hellerup Brandt
