Pasta med pesto og stegte cherrytomater

Mad på 15 minutter, til hele familien. Smager super skønt!

15 min

Apr – Okt

Dagligt grønt

Vegetar

Ingredienser

4 pers.

500 g frisk pasta

1 glas pesto

1 spsk olivenolie

2 tsk herbes de provence (eller frisk timian, rosmarin, basilikum)

salt og peber

parmesanost eller fetaost

Opskrift: Michelle Appelros

Foto: Maria Warnke Nørregaard

Sæt en stor gryde vand i kog.

Pil løg, halvér og skær i skiver.

Vask cherrytomaterne og halvér dem.

Tag en stor sauterpande frem og sæt på højeste varme.

Kom pastaen i vandet, når vandet koger og kog efter anvisning.

Kom olie, tomater og løg i panden. Steg hurtigt, rør hyppigt og krydr med lidt tørrede urter, salt og peber. Skru helt ned for varmen.

Sigt vandet fra den kogte pasta og kom pastaen ned i panden.

Kom pesto og rucola i panden og vend forsigtigt det hele sammen.

Drys eller smuldr osten over retten og servér.

Retten kan varieres i det uendelige: Tilføj oliven, peberfrugt, squash, revne gulerødder etc.

Kan du lide opskriften? Bedøm den her.