Pasta med kylling i svøb og bagte tomater

Name: Opskrift på pasta med kylling i svøb og bagte tomater
Cook time: 45 min
Total time: 45 min

Hverdagsmad i verdensklasse hvor det meste tilberedes i ovnen. Retten kan også laves med svinekoteletter eller skinkeschnitzler i stedet for kylling.

45 min

Apr – Nov

Dagligt grønt

Lav på laktose

Ingredienser

4 pers.

4 kyllingebryster

salt og peber

4 skiver parmaskinke

4 grillspyd

1 spsk olivenolie

2 rødløg

300 g tomater

1 spsk olivenolie

salt og peber

300 g pasta

1 bundte persille

2 spsk olivenolie

1 fed hvidløg

parmesan

1 potte frisk basilikum

Opskrifter og styling: Lone Kjær
Foto: Tia Borgsmidt

Tilberedning

Bank kyllingestykkerne let flade. Krydr med salt og peber og læg en skive parmaskinke på hver. Fastgør med grillspyd. Varm olien på en pande, brun kyllingestykkerne på begge sider og læg dem i et ovnfast fad med bagepapir.

Skær løgene i kvarte og læg dem på bageplade med bagepapir sammen med tomaterne. Dryp olivenolie over og krydr med salt og peber. Bag i ovnen i ca. 20 min. ved 200 grader. Efter ca. 10 min. kommes fadet med kyllingen også i ovnen.

Kog pastaen som anvist på pakken og afdryp. Skyl og hak persille og basilikum. Vend krydderurter, olivenolie og presset hvidløg i den lune pasta. Top med frisk parmesanost og server med bagte løg, tomater og kyllingespyd.