Pasta med grøntsagssauce

1. Skræl selleri, pastinakker og persillerødder og skær i små tern. Skræl kartoflerne og skær i små tern. Hak løget.
2. Varm oliven i en gryde og svits løg og presset hvidløg. Tilsæt grøntsager og kartofler og svits et par minutter. Hæld bouillon på og tilsæt timiankviste. Lad grøntsagerne simre under låg i ca. 15 min. til de er møre.
3. Fjern timiankvist og blend grøntsagerne til en sauce.
4. Kog pasta som angivet på emballagen og vend med grøntsagssauce. Top med friskerevet parmesanost og frisk basilikum.

Opskrift og styling: Lone Kjær
Foto: Anders Schønnemann