Pasta med bagte rødder, spinat og ricotta
Vegetarretten de flest kan lide…. hele molevitten kan også serveres til fx en kotelet eller en frikadelle, hvis man trænger til det.
Tilberedning
45 minutter - 4 personer
Tænd ovnen på 225 grader.
Skræl rodfrugterne og skær i mundrette stykker. Vend rodfrugterne med olie og fordel på en bageplade med bagepapir. Drys med hakket rosmarin og krydr med salt og peber. Bag rodfrugterne i ovnen i ca. 25 minutter.
Skyl spinaten godt. Kog pastaen som angivet på emballagen. Det sidste minut koges spinaten med. Afdryp pastaen.
Rør ricotta med salt og vend med pasta og ovnbagte rodfrugter. Server straks.
Opskrift og styling: Lone Kjær
Foto: Line Falck
Læs mere om
