Panzanella - Brødsalat på toscansk
Brødet må gerne være tørt, men det er vigtigt det er af god kvalitet - det samme gælder olivenolie og tomaterne – ellers kan det være lige meget. En genial salat til grillmaden.
Tilberedning
15 min - 4 personer
Riv brødet i mundrette stykker – direkte i en salatskål.
Anbring alle de øvrige ingredienser ovenpå, krydr med salat og peber og dryp derefter olivenolie og rødvinseddike over salaten, der blandes med to skeer. Brødet må ikke gå i stykker men skal fedtes godt ind.
Server salaten med det samme.
God salat til frokost eller som tilbehør, f.eks til grillmad.
Opskrift og styling: Udviklet af Vibeke Lehn
Foto: Henrik Freek
Læs mere om
