Brødet må gerne være tørt, men det er vigtigt det er af god kvalitet - det samme gælder olivenolie og tomaterne – ellers kan det være lige meget. En genial salat til grillmaden.
Panzanella - Brødsalat på toscansk
Ingredienser
4 pers.
1 baguette, gerne langtidshævet
4 store, hakkede bøftomater
1 lille, hakket rødløg
½ udkernet, hakket agurk
3 stilke snittet bladselleri
1 fed knust hvidløg
Blade af 1 lille potte basilikum, grøn
Salt og peber
5-6 spsk olivenolie
2 spsk rødvinseddike
Opskrift og styling: Udviklet af Vibeke Lehn
Foto: Henrik Freek
Tilberedning
1
2
3
Tip
God salat til frokost eller som tilbehør, f.eks til grillmad.