Pandekager med squash
Mine unger elsker pandekager til morgenmad. Og disse er så pinligt sunde, at de er ok… også i hverdagen.
Tilberedning
45 min - 12-14 styk - 4 personer
- Mos bananen til en fin puré med en gaffel. Pisk banan, mælk, æg, salt, vanilje og smør.
- Bland begge slags mel med bagepulver og pisk det i æggeblandingen.
- Kom squash i og steg små, tykke pandekager i olie på en varm, pande.
- Skær æblerne i både.
- Steg dem i smør i ½-1 minut. Krydr med kanel og evt. kardemomme.
- Servér pandekager med æble, valnødder og sirup.
TIP!
Du kan også rive gulerødder eller søde kartofler i dine pandekager.
Opskrift og styling: Louisa Lorang. Fotograf: Lene Samsø
