Pandekager med gulerod og squash
Tilberedning
30 minutter - 6 pandekager
- Pisk æg, salt, mælk og hvedemel sammen til en blank klumpfri dej.
- Tilsæt revet squash, gulerod, fintsnittet forårsløg og hakket persille og rør dejen sammen.
- Bag 6 store pandekager på en pande i lidt olie til de er gyldne på begge sider.
- Server med ricotta, hytteost eller yoghurt.
Opskrift og styling: Gitte Heidi Rasmussen
Foto: Betina Hastoft