Pandekager med gulerod og squash
De saftige pandekager med gulerod og squash kan nydes som de er, med lidt hytteost på toppen. Prøv dem også som madpandekager og fyld dem med f.eks. salat og kød eller kikærter
Tilberedning
30 minutter - 6 pandekager
- Pisk æg, salt, mælk og hvedemel sammen til en blank klumpfri dej.
- Tilsæt revet squash, gulerod, fintsnittet forårsløg og hakket persille og rør dejen sammen.
- Bag 6 store pandekager på en pande i lidt olie til de er gyldne på begge sider.
- Server med ricotta, hytteost eller yoghurt.
Opskrift og styling: Gitte Heidi Rasmussen
Foto: Betina Hastoft
Læs mere om
