Ovnbagt spansk kylling

Måltidet der passer sig selv i ovnen og smager forrygende.

45 min

Apr – Okt

Dagligt grønt

Lav på gluten

Lav på laktose

Ingredienser

4 pers.

1 hel kylling

1 spsk røget paprika

3 fed knust hvidløg

75 g mandler, evt. salte røgede mandler

salt og peber

ris

Opskrifter og styling: Gitte Heidi Rasmussen, Fotograf Betina Hastoft

Partér kyllingen i underlår, overlår og bryst og del hver bryststykke i to.

Pil løgene og skær dem i kvarte. Skyl, rens og skær peberfrugt i grove tern.

Læg kylling, løg og peberfrugt i et ovnfast fad. Krydr med paprika, hvidløg, timian salt og peber. Sæt fadet i ovnen ved 200°C i 30 min.

Halvér tomaterne. Læg tomaterne ved kyllingen og drys med mandler.

Sæt fadet tilbage i ovnen endnu 15 min.

Drys godt med hakket persille og server med ris eller kartofler.

Kan du lide opskriften? Bedøm den her.