Ovnbagt frittata med kartoffel, broccoli, cremet salatost og bacon
”Æggekage i forklædning” er perfekt til festen på skolen eller i børnehaven. Hurtig at lave, masser af grønt og godt med smag.
Tilberedning
-
- Skær kartoflerne i mindre stykker og del broccolien i mindre stykker.
- Snit forårsløgene.
- Pisk æggene med fløde og krydr med salt og peber.
- Steg baconen næsten sprød og hæld fedtet fra.
- Bland kartofler, grønsager, bacon, salatost brækket i mindre stykker samt mynte.
- Kom det hele i en bradepande beklædt med bagepapir og hæld æggemassen over.
- Glat overfladen og bag den ca. 25 min. ved 175°C.
- Drys gerne med ekstra mynte og server den lun med brød.
Opskrift og styling Gitte Heidi Rasmussen, foto Betina Hastoft
