Omelet med asparges
Tilberedning
15 min - 2 personer
- Pisk æggehviderne stive.
- Pisk æggeblommerne luftige med fløde.
- Krydr med salt og peber og vend de stiftpiskede æggehvider i.
- Bræk det træede på aspargesene af og halver dem på langs.
- Smelt lidt smør på panden og læg aspargesene i bunden af panden og hæld æggemassen hen over. Steg ved lav varme til æggemassen er stivnet.
- Fordel hytteosten på halvdelen og fold den anden halvdel hen over.
- Drys med dild og kørvel og server straks med brød.
Opskrift og styling: Gitte Heidi Rasmussen, Fotograf Betina Hastoft