Omelet med asparges

Name: Opskrift: omelet med grønne asparges
Cook time: 15 min
Total time: 15 min

En smuk og smagfuld omelet til de dage hvor der er lidt mere tid til at kræse for morgenmaden. Prøv også at lave omeletten til frokost.

15 min

Maj – Jun

Dagligt grønt

Vegetar

Lav på gluten

Ingredienser

2 personer

1 bdt. grønne asparges
4 æg
½ dl fløde 9%
Salt, peber
Lidt smør til stegning
150 g hytteost
1 håndfuld friske krydderurter fx dild og kørvel eller baby leaves

Opskrift og styling: Gitte Heidi Rasmussen, Fotograf Betina Hastoft

Tilberedning

Pisk æggehviderne stive.

Pisk æggeblommerne luftige med fløde.

Krydr med salt og peber og vend de stiftpiskede æggehvider i.

Bræk det træede på aspargesene af og halver dem på langs.

Smelt lidt smør på panden og læg aspargesene i bunden af panden og hæld æggemassen hen over. Steg ved lav varme til æggemassen er stivnet.

Fordel hytteosten på halvdelen og fold den anden halvdel hen over.

Drys med dild og kørvel og server straks med brød.

Tip

Servér omeletten med groft brød.

Bedøm opskriften

Kan du lide opskriften? Bedøm den her.

Omelet med asparges

Ingredienser

Tilberedning

Tip

Bedøm opskriften

Del opskriften