Valentinesmiddag bestående af kartofler på spyd, salat, kød og svampesauce

Oksemørbrad med bagt salat og svampesauce

En godt sammensat middag, perfekt til en dag, hvor maden skal være noget særligt.

Bedøm opskrift

45 min

Apr – Okt

Lav på gluten

Lav på laktose

Ingredienser

4 pers.

1 mørbrad

olie

salt og peber

Opskrift og styling: Gitte Heidi Rasmussen
Foto: Betina Hastoft

Tilberedning

Puds kødet af og skær den tynde ende på mørbraden fra, ca. 10 cm.

Brun kødet i lidt olie på en stor pande ved meget kraftig varme.

Krydr og læg mørbraden i en bradepande.

Steg den i ovnen ved 175°C i ca. 20-30 min., afhængig af tykkelse.

Lad den hvile 10 min. under folie, inden den skæres. Brug stegetermometer. Den er rosa ved 60-63 grader, men tag den ud ved 58-60 grader, da den stiger yderligere et par grader mens den hviler.

Tip

Server sammen med spiralkartofler, bagt salat og svampesauce.

Bedøm opskriften

Kan du lide opskriften? Bedøm den her.

Prøv også

Spiralkartofler

Bagt salat med balsamico og parmesan

Svampesauce