Et af de bedste måltider i de kolde måneder er en varmende nudelsuppe. Her med umamifyldte svampe, friske sprøde bønnespirer og purløg. Et æg på toppen mætter ekstra.
Nudelsuppe med svampe, bønnespirer og purløg
Ingredienser
4 pers.
2 spsk neutral olie
¼ tsk salt
Bouillon
4 æg
1.5 liter grøntsagsbouillon, evt. hjemmelavet
300 g ægnudler
2.5 spsk fiskesauce
Opskriftsudvikling, styling og foto: Camilla Skov
Tilberedning
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
13
Tip
Lav din egen grøntsagsbouillon, se opskriften her.
Kom evt. andre svampe i fyldet f.eks. shiitake, portobello, kejserhatte eller østershatte.
