Et af de bedste måltider i de kolde måneder er en varmende nudelsuppe. Her med umamifyldte svampe, friske sprøde bønnespirer og purløg. Et æg på toppen mætter ekstra.

Nudelsuppe med svampe, bønnespirer og purløg
Ingredienser
4 pers.
2 spsk neutral olie
¼ tsk salt
Bouillon
4 æg
1.5 liter grøntsagsbouillon, evt. hjemmelavet
300 g ægnudler
2.5 spsk fiskesauce
Opskriftsudvikling, styling og foto: Camilla Skov