Nordiske rødder
De nordiske rødder får et skønt modspil af den orientalske sojadressing. Server rødderne som tilbehør til aftensmaden.
Tilberedning
30 min - 4 personer
Skræl rodfrugterne og skær dem i mindre stykker. Varier gerne udskæringerne, så rodfrugterne får forskelligt udseende.
Flæk chilien, skrab kernerne ud og hak chilien fint.
Varm olien på en pande og steg rodfrugter sammen med chili og presset hvidløg ved god varme. Spæd til med en anelse vand, hvis rodfrugterne vil brænde på. Vend jævnligt i rodfrugterne. Steg i ca. 8 min. til de er møre.
Kom sojasauce, sukker og limesaft i en gryde og kog op til sukkeret er opløst. Kog i yderligere 1 min. Tag gryden af varmen.
Anret rodfrugter og dryp sojadressing over. Top med frisk koriander og drys evt. med lidt chiliflager.
Frugt og grønt pr. person: ca. 200 g
Opskrift og styling: Lone Kjær
Foto: Henrik Freek
Læs mere om
