Nordisk efterårssalat med rug, gedeost og æble

En vidunderlig nordisk salat som passer perfekt til frokostbordet eller som en let aftensmad.

30 min

Aug – Okt

Dagligt grønt

Vegetar

Ingredienser

4 pers.

3 skiver tynde rugbrød

80 g fast rulle gedeost

1 spsk olie

salt

3 spsk olie

3 spsk æblecidereddike

½ tsk sennep

½ tsk sukker

1 knivspids salt

Opskriften er venligst udlånt af voresjord.dk

Pensl de 3 skiver rugbrød med lidt olie og drys med en smule salt.

Skær hver skive ud i 6 små firkanter og læg et stykke gedeost på hver enkelt.

Placer dem på en beklædt bageplade og bag i ovn ved 200 grader i ca. 12 min.

Kom alle ingredienserne til vinaigretten i et glas med låg og ryst det godt sammen.

Skyl efterårssalaten grundigt og slyng den tør.

Skyl æblerne, fjerne kærnehuset og skær dem i slanke både.

Anret salaten på tallerkener, fordel de små gedeoste hapser og skiver af æble imellem salaten.

Dryp til sidst med vinaigrette og server salaten.

Kan du lide opskriften? Bedøm den her.