Klassiker blandt salater. Du kan evt. skifte de røgede sild ud med røget makrel.

Nordisk Cæsarsalat
Ingredienser
4 pers.
300-400 g romainesalat
2 røgede sild
30 g Vesterhavsost eller parmesanost
Rugbrødscroutoner
150 g rugbrød med skorpe
1½ spsk koldpresset rapsolie
Blade fra 4 timianstilke eller kruspersille
Salt og friskkværnet peber
Dressing
3 spsk smagsneutral olie
3 spsk koldpresset rapsolie
1 æggeblomme (pasteuriseret)
1 spsk æbleeddike
Et lille bundt purløg – eller ramsløg
Salt og friskkværnet peber
Opskrift og foto er venligst udlånt fra bogen Suveræn Surprice af Tina Schefterlowits
Tilberedning
1
2
3
4
5