Nøddebrød
Brødet er baseret på nødder og æg og indeholder ikke mel. Spis det til ost eller som mellemmåltid, og opbevar brødet på køl, hvor det kan holde sig i en uges tid.
Tilberedning
+60 minutter - 1 formbrød
Opvarm ovnen til 165/150° varmluft.
Rist evt. nødderne på en tør pande, over middel/høj varme i 4-5 min. under omrøring. Det forstærker nøddesmagen.
Bland nødder, salt og rosmarin i en skål. Rør æggene i sammen med olie.
Pres overskydende saft af de revne kartofler, og tilsæt dem herefter til æggemassen.
Hæld dejen i en smurt rugbrødsform og bag brødet i ca. 1 time, til det er fast og gyldent.
Tekst og foto er udlånt fra kogebogen Æg, Samvirke.
Læs mere om
