Myntemarinerede jordbær og babyleaves

Name: Myntemarinerede jordbær og babyleaves
Cook time: 15 min
Total time: 15 min

Jordbær er fantastisk i salat, her i skøn forening med tvist af mynte.

15 min

Jun – Aug

Dagligt grønt

Lav på gluten

Vegetar

Lav på laktose

Ingredienser

4 pers.

250 g jordbær
1 usprøjtet citron
5 kviste mynte
100 g babyleave, grøn
2 spsk jomfru olivenolie
Salt

Opskrift og styling Christine Bille, foto Herik Freek

Skyl jordbærrene, fjern stilken og lad dem dryppe af. Skær jordbærrene i ½ cm tykke skiver.

Riv citronskallen fint og hak myntebladene. Bland jordbærrene med citronskal, mynte og 2 spsk citronsaft.

Skyl og tør salaten. Bland salaten med olie og smag til med salt. Bred jordbærrene ud på et fladt fad og top salaten op på midten af jordbærrene.

Kan du lide opskriften? Bedøm den her.