Morgenmadsmuffins med æble og rosin
Saftige muffins til morgenmaden eller madpakken som smager sødt af æble, rosiner og kanel. Brug også gulerod, banan eller pære i stedet for æble.
Tilberedning
40 min - 12-16 stk.
Tænd ovnen på 200/185 grader varmluft.
Bland de tørre ingredienser i en skål.
Pisk æggene sammen med ahornsirup, revet æble og rosiner i en anden skål. Pisk æggemassen ned i den tørre blanding. Lad dejen trække i 5 min.
Rør dejen igennem igen, og fordel den så i 12 smurte muffinsforme. Drys med de hakkede mandler.
Bag muffinsene i ca. 20 min., til de er faste og gyldne.
Opbevar dem på køl, så holder de bedst.
Tekst og foto er udlånt fra kogebogen Æg, Samvirke.
Læs mere om
