Gode syrlige æbler sammen med mørbrad og rucola – et sandt efterårshit og en rigtig mormorret.

Mørbrad med smukke æbler og rucola
Ingredienser
4 pers.
1-2 spsk olivenolie
800 g svinemørbrad
3 rødløg i tynde både
3 belle de boscoop i både (andre syrlige æblesorter kan også bruges)
3 stilke frisk timian
3 dl hvidvin
1⁄2 hønsebouillonterning
3 spsk dijonsennep
4 helt tyndskårne skiver frisk rød chili
salt og friskkværnet peber
Pynt
rucola evt. et drys knust rosenpeber
Opskrift og foto fra bogen "Guld i gryden" af Sif Orrelana
Tilberedning
1
2
3
4
5
6