Æblets sødme og syrlighed smager herligt til svinekød, hvilket denne klassiker, som også kaldes forloren and, er et godt eksempel på.

Mørbrad med æbler og saltmandler
Ingredienser
4 pers.
1 stor afpudset svinemørbrad, ca. 5-600 g
Salt og peber
2 æbler, fx. Jonagold
Kødsnor
Olie og smør
1½ dl piskefløde
Evt. kulør
1 kg kartofler
400 g haricots verts
1 dl røgede eller saltede mandler
Opskrift og styling: Maria Meldgaard
Foto: Henrik Freek
Tilberedning
1
2
3
4
5