En dejligt krydret marokkansk gulerodssalat med skønne grønne krydderurter. Serveret med granatæble og syrlig lime.

Marokkansk gulerodssalat med krydderurter
Ingredienser
4 pers.
500 g
gulerødder
2 spsk ristet sesamfrø
2 tsk paprika
1 tsk stødt koriander
1 tsk spidskommen
dl Kokosolie til stegning
salt og peber
1 håndfuld
friskhakket bredbladet persille
1 håndfuld hakket, frisk mynte
1 håndfuld
frisk finthakket koriander
1 håndfuld frisk hakket oregano
½ granatæble
1 lime, saft og revet skal
Opskrift og foto: Maria Engbjerg
Tilberedning
1
2
3
4
5
Tip
Du kan gøre salaten mere fylding ved at tilsætte f.eks. couscous eller bulgur.