Marokkansk gulerodssalat - Krydrede gulerødder med krydderurter - Sæson

Marokkansk gulerodssalat med krydderurter

En dejligt krydret marokkansk gulerodssalat med skønne grønne krydderurter. Serveret med granatæble og syrlig lime.

  • (0)
30 min
Jan – Dec
Dagligt grønt
Lav på gluten
Lav på laktose
Vegetar

Ingredienser

4 pers.
500 g gulerødder
2 spsk ristet sesamfrø
2 tsk paprika
1 tsk stødt koriander
1 tsk spidskommen
dl Kokosolie til stegning
salt og peber
1 håndfuld friskhakket bredbladet persille
1 håndfuld hakket, frisk mynte
1 håndfuld frisk finthakket koriander
1 håndfuld frisk hakket oregano
½ granatæble
1 lime, saft og revet skal

Opskrift og foto: Maria Engbjerg

Tilberedning

1
2
3
4
5

Tip

Du kan gøre salaten mere fylding ved at tilsætte f.eks. couscous eller bulgur.

Bedøm opskriften

Kan du lide opskriften? Bedøm den her.