Lækker sildemad - Marinerede sild med friterede løg

Marinerede sild med friterede løg - Lækker sildemad

Gør noget ud af toppingen på påskens sildemad. Brændte og friterede løg er lettere at lave end du tror.

Bedøm opskrift

30 min

Jan – Dec

Dagligt grønt

Lav på laktose

Ingredienser

4 pers.

Brændte løg

4 lille løg

4 dl vand

2 spsk æblecidereddike

1 spsk sukker

Friterede løg

1 stor løg

rugmel

Vindruekerneolie

flagesalt

1 glas marineret sild

4 spsk dijonnaise

4 skiver rugbrød

frisk dild

Opskriftudvikling, styling og foto: Julie Karla

Tilberedning

Pil løgene og halvér dem.

Steg dem på en tør pande i 3-4 minutter med skæresiden nedad til de får en flot mørk stegeskorpe.

Bland vand med æblecidereddike og sukker og hæld over løgene. Skru helt ned og lad løgene simre i ca. 10 minutter til de er møre. Sluk og lad dem hvile på panden.

Varm olien op i en lille gryde.

Pil løget og skær det i tynde skiver. Kom skiverne i en skål med vand.

Kom rugmel i en anden skål.

Tjek om olien er varm. Brug enden af en tændstik til at se, om det bobler rundt om den. Gør den det, er den klar.

Tag en håndfuld løgringe op af vandet. Lad dem dryppe af og kom dem over i skålen med rugmel. Vend godt rundt og kom dem i olien. Lad dem stege i ca. 3-4 minutter, indtil de er sprøde. Læg dem på køkkenrulle, drys med flagesalt og fortsæt med de resterende løgringe.

Smør rugbrødskiverne med dijonnaise. Læg små stykker marineret sild på. Pynt med de afkølede brændte løg og de friterede løg. Pynt med frisk dild og servér.

Bedøm opskriften

Kan du lide opskriften? Bedøm den her.

Prøv også

Stegte sild med kålstuvning og kartofler

Stegte sild med æble og kålstuvning

Stegte sild med ræddiker - sild opskrift fra Sæson

Stegte sild med ræddiker og æbler

Stegte sild med æble og kålstuvning

Stegte sild med ræddiker og æbler

Makreldip med sprødt rugbrød

Rugbrød med gulerod, kappers og dild

Marinerede sild med friterede løg - Lækker sildemad