pizzasnegle med grøntsagsstave

Madpakke med pizzasnegle og grønt

Pizzasneglene er perfekte til madpakken og kan suppleres med sæsonaktuelt frugt og/eller grønt.

  • (0)
60+ min
Jun – Aug
Dagligt grønt

Ingredienser

4 pers.

Dej

25 g gær
3.25 dl lunket vand
¾ tsk salt
200 g speltmel eller grahamsmel
300 g hvedemel

Fyld

250 g grøntsager f.eks. små broccolibuketter eller revne rodfrugter f.eks. gulerødder eller persillerødder eller en rest kogte grøntsager
1 løg
1 spsk olivenolie
2 tomater
2 spsk tomatkoncentrat
½ tsk salt og peber
100 g jalapenopølse, kogt skinke eller en rest kyllingekød i små tern
1 dl stenfrie sorte oliven
2.5 tsk oregano

Tilbehør til madpakken

200 g ærter i bælg
4 cherrytomater
1 gulerod i stænger
1 æble
10 mandler

Opskrifter og styling: Bente Nissen Lundsgaard
Foto: Henrik Freek

Tilberedning

1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12

Tip

Disse pizzasnegle kan varieres, alt efter hvad du har i køleskabet. Kan holde sig et par dage tildækket i køleskabet eller frys dem i en fryseegnet plastpose.

Bedøm opskriften

Kan du lide opskriften? Bedøm den her.