Lynstegte nudler, rejer og iceberg - opskrift fra Sæson

Lynstegt iceberg med nudler og rejer

Hæld kogende vand på nudlerne, snit og svits grøntsager – i med kokosmælk og rejer og smag til! Hurtigere end takeaway.

  • (0)
Bedøm opskrift
15 min
Apr – Okt
Dagligt grønt
Lav på gluten
Lav på laktose

Ingredienser

4 pers.
250 g risnudler
2 røde peberfrugter
1 rød chili
2 fed hvidløg
1 stilk citrongræs
1 bundte forårsløg
1 iceberg
2 spsk olie
1 dåse kokosmælk
1 lime, saft og revet skal
300 g kinarejer, krebsehaler eller jomfruhummerhaler
salt og peber
½ bundte koriander (kan udelades)

Tilbehør

4 skiver brød
grøn salat

Tilberedning

1
2

Tip

Erstat eventuelt skaldyrene med lynstegte skinkestrimler eller kyllingebryst skåret i strimler.

Server groft brød og en grøn salat til retten.

Bedøm opskriften

Kan du lide opskriften? Bedøm den her.