Lykkesmedens powepot: Alternativ chili con carne med hakket kylling og grøntsager

Lykkesmedens powerpot

Name: Lykkesmedens powerpot
Cook time: 45 min
Total time: 45 min

Alternativ udgave af chili con carne med masser af grøntsager.

Bedøm opskrift

45 min

Okt – Apr

Dagligt grønt

Lav på gluten

Ingredienser

4 pers.

2 løg
3 fed hvidløg
500 g hakket kyllingekød
1 tsk spidskommen
2 laurbærblade
3 dåser hakkede tomater
1 spsk brun farin
1-2 friske røde chili
1 dåse kidneybønner
3 gulerødder
1/4 knoldselleri eller 2 persillerødder
200 g hakket savoykål
Salt og friskkværnet peber

Topping
Fromage frais 10 %
Lidt kryddergrønt (en kvist persille, basilikum eller lign.)

Opskrift og billede er venligst udlånt fra bogen "Garntnerinde og Lykkesmeden" af Sif Orellana

Tilberedning

Svits de finthakkede løg og hvidløg i olivenolien.

Tilsæt kyllingekødet og svits det med i 5 minutter.

Tilføj spidskommen, laurbærblade, hakkede tomater, brun farin, den finthakkede friske chili og kidneybønnerne.

Lad retten simre i 10 minutter. Kom herefter de skrællede, ternede gulerødder, den rengjorte ternede knoldselleri og den hakkede savojkål i og lad retten hygge sig på blusset i en håndfuld minutter mere.

Krydr med salt og peber og server den dampende varme pot med en skefuld fromage frais på toppen og evt. ledsaget af en portion ris.

Bedøm opskriften

Kan du lide opskriften? Bedøm den her.

Lykkesmedens powerpot

Ingredienser

Tilberedning

Bedøm opskriften

Del opskriften