Når aftensmaden skal være hurtig, slår det aldrig fejl med en sprød lun sandwich med smeltet ost og lækre grønne sager.

Lune sandwiches med grønkålspesto, portobellosvampe og ost
Ingredienser
4 stk
Grønkålspesto
50 g finthakket grønkål
25 g mandler
2 spsk fintrevet parmesan, fra helt stykke
½ dl olivenolie
½ fed hvidløg
½ tsk salt
½ tsk sambal oelek (kan udelades)
Fyld
250 portobellosvampe
1 spsk olivenolie
8 skiver Gouda ost
8 skiver surdejsbrød
Smør
Opskrift, foto og styling: Julie Karla
Tilberedning
1
2
3
4
5
6
7
8
Tip
Grønkålspestoen kan bruges til mange andre ting. Fx til at vende med dampet broccoli eller kartofler.