Løgtærte
En klassisk fransk løgtærte med masser af god smag. Med bacon og friskhakket timian. Skøn hele året rundt.
Tilberedning
+60 min - 4-6 personer
Smuldr smørret i hvedemelet og saml dejen med vand. Krydr med lidt salt. Udrul dejen og fyld den i en tærteform. Pensl bunden med lidt af en æggehvide fra et af de æg der skal i fyldet. Forbag tærtebunden 10 min. ved 175 grader på midterste ovnribbe.
Hvis du bruger baconskiver skal de skæres i mindre tern. Hak løgene. Steg baconternene på en pande i olivenolie 3-4 min. Kom løgene på panden sammen med bacontern og steg dem bløde. Drys hvedemelet over. Tilsæt fløden og kog det med et par min. under omrøring.
Pisk æg og ost let sammen i en skål. Vend løgblandingen i. Krydr med salt, peber og timian.
Kom løgmassen i den forbagte tærtebund. Bag tærten i ovnen ved 175 grader på midterste ovnribbe ca. 35 min.
Opskrift: Bente Nissen Lundsgaard, Foto: Henrik Freek
