Løgtærte - Tærte med flere slags løg - Sæson

Løgtærte med flere slags løg

Løgtærten har en sød og dejlig smag. Servér den lun med en dejlig frisk salat eller som tilbehør.

Bedøm opskrift

60+ min

Jan – Dec

Dagligt grønt

Vegetar

Ingredienser

1 tærte

Tærtedej

75 g groft hvedemel

175 g hvedemel

150 g smør

¼ tsk salt

1 æg

evt. lidt vand

Fyld

3.5 rødløg

2 zittauerløg/ almindelige løg

5 skalotteløg

3 forårsløg

olivenolie

1 spsk frisk timian

2 spsk hvidvinseddike

4 æg

150 g creme fraiche 18 %

100 g emmentaler

salt og peber

Opskrift og styling: Gitte Heidi Rasmussen
Foto: Betina Hastoft

Tilberedning

Bland de to slags mel og smuldr smørret i.

Tilsæt salt og saml dejen med æg og evt. lidt vand.

Lad dejen hvile 30 min. i køleskabet inden den rulles ud på et meldrysset bord og lægges i en tærteform ca. 24 cm i diameter.

Pil og halvér rødløg, almindelige løg og skalotteløg og sauter dem i olivenolie ved svag varme sammen med timian til de er møre.

Tilsæt hele rengjorte forårsløg, samt eddike og kog til væden er fordampet.

Pisk æg og cremefraiche sammen og krydr med salt og peber.

Kom halvdelen af osten i tærtebunden og bland resten med æggemassen.

Fordel løgene i tærteformen med skærefladen opad og hæld æggemassen over.

Bag tærten nederst i ovnen ved 200°C i ca. 30 min.

Tip

I vinterhalvåret kan forårsløg udskiftes med 1-2 porre delt på langs.

Man kan sagtens bruge en færdig tærtedej i stedet. Det gør det kun ekstra nemt.

Bedøm opskriften

Kan du lide opskriften? Bedøm den her.

Prøv også

Fransk løgtærte med porre - galette opskrift

Fransk løgtærte - Galette med timian og gedeost

Løgtærte med bacon

Grovpizza med karamelliserede rødløg og rødbede

Tarte Flambée med syltede rødløg - Opskrift på Flammkuchen - Sæson