Løgsalat med tomat og blåbær
Tilberedning
45 min - 4 personer
- Pil løgene og skær dem i skiver - gem noget af toppen - og drys løgene med salt. Kram dem godt og lad dem trække i ca. 30 minutter i et dørslag. Skyl løgene fri for salt og vrid dem fri for vand. Dup dem evt. tørre med køkkenrulle.
- Skær tomaterne i både. Vend tomater med løg, blåbær og hakket persille. Dryp olivenolie over og krydr med peber. Finhak løgtoppen og drys over salaten.
- Krydr kødet med salt og peber. Steg kødet på en grill i ca. 3 minutter på hver side afhængig af, hvor rødt du vil have kødet.
- Server med nye kogte kartofler og løgsalat med tomater og blåbær.
Opskrift og styling: Lone Kjær
Foto: Henrik Freek