I de kolde vintermåneder er en varmende vintergryde med mættende linser utroligt tilfredsstillende. Her serveret med gulerødder på to måder og smørstegte østershatte.

Tilberedning

30 min - 4 personer

1. Kog sukker, vand og salt op i en lille gryde.
2. Skyl gulerødderne til de syltede gulerødder og skær i helt tynde skiver - gerne på mandolin.
3. Når lagen når kogepunktet tages den af varmen, æblecidereddiken tilsættes, og den hældes over gulerødderne. Lad stå.
4. Pil løget og hak fint.
5. Steg løget ved lav til middel varme i olie i en gryde, til det falder sammen.
6. Skyl gulerødderne, skær i mundrette bidder og tilsæt til gryden.
7. Hak hvidløget fint og lad stege med et par minutter sammen med tomatpuré.
8. Skru op for varmen og tilsæt hvidvinen. Lad koge godt op.
9. Skyl timianen, hak fint og tilsæt sammen med grøntsagsfond og godt med friskkværnet peber. Lad koge op.
10. Skyl linserne godt og tilsæt. Lad simre i 20-25 minutter til de er møre, men stadig har lidt bid.
11. Rens imens østershattene og riv dem i mundrette stykker.
12. Steg ved høj varme i olie og smør til de er smukt gyldne. Smag til med salt og peber.
13. Skyl persillen og hak groft.
14. Smag gryden til med lidt æblecidereddike, salt og peber.
15. Servér med aioli, chili flakes, persille, østershattene og de syltede gulerødder som topping.

Opskriftudvikling, styling og foto: Camilla Skov

Tilføj til favoritter Fjern fra favoritter Tilføj til madplan

Linsegryde med gulerødder og østershatte

Tilføj denne opskrift
til dine farvoritter?

Tilføj til favoritter Tilføj til madplan
/media/4054/website_artikler-og-magasiner.png

Tilføj til madplan

Her kan du tilføje retten til en eksisterende madplan, eller oprette en ny.

Tilføj retten

Tilføj retten til en af dagene.

Redigér madplanen

Du kan tilføje den samme ret til flere dage, flytte retten rundt, eller fjerne den igen.

Er du færdig?

Her kan du gemme din madplan og fortsætte med at finde flere retter, gå til din profil og se dine madplaner og favoritter eller udskrive den valgte madplan.

Du er ikke loggget ind, ønsker du at gemme dine favoritter og madplaner på tværs af devices skal du logge på.