Gryderet med østershatte og gulerødder – Opskrift hos Sæson

Linsegryde med gulerødder og østershatte

I de kolde vintermåneder er en varmende vintergryde med mættende linser utroligt tilfredsstillende. Her serveret med gulerødder på to måder og smørstegte østershatte.

  • (0)
30 min
Jan – Dec
Dagligt grønt
Vegetar
Lav på gluten

Ingredienser

4 pers.

Syltede gulerødder

½ dl sukker
½ dl vand
¼ tsk salt
1 dl æblecidereddike
2 stor gulerødder

Linsegryde

1 stor rødløg
2 spsk olivenolie
350 g gulerødder
2 fed hvidløg
2 spsk tomatpuré
1.5 dl hvidvin
1 spsk frisk timian
½ liter grøntsagsbouillon
¼ tsk røget paprika (valgfrit)
180 g puy linser
salt og peber
1 spsk æblecidereddike

Topping

250 g østershatte
1 spsk olie
1 spsk smør
salt og peber
1 håndfuld bredbladet persille
2 dl færdigkøbt aioli
Chili flakes efter smag

Opskriftudvikling, styling og foto: Camilla Skov

Tilberedning

1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
13
14
15

Bedøm opskriften

Kan du lide opskriften? Bedøm den her.