Lasagne med svampe og tomat

Name: Vegetarisk svampelasagne med tomat – Se opskriften her| Sæson
Cook time: 60+ min
Total time: 60+ min

En super lækker svampelasagne med masser af saftige tomater.

Bedøm opskrift

60+ min

Apr – Nov

Dagligt grønt

Vegetar

Ingredienser

4 pers.

1. lag
500 g blandede svampe
2 spsk smør eller olivenolie
3 spsk sojasauce eller Tamari*
2 dl piskefløde

2. lag
4 store løg
3 stængler bladselleri
4 fed hvidløg
2 spsk smør eller olivenolie

3. lag
400 g cocktail tomater
1 potte frisk basilikum, grøn
1 potte frisk oregano
Salt og peber
300 g friske lasagneplader
150 g revet mild ost

Tilbehør
Groft brød

Opskrift og billede udlånt fra bogen "Vidunderlige Vegetar" af Susanne Engelstoft Rasmussen

Tilberedning

Tænd ovnen pa 200 grader.

Rengør og del svampene, og steg dem på panden i fedtstof ved høj varme i ca. 4 mintter. Hæld sojasaucen på, og lad det koge lidt ind. Tilsæt fløde, og kog saucen op. Smag til med salt og peber.

Skær løgene i tynde ringe og bladselleri i tynde skiver. Knus hvidløgsfeddene med den brede side af kniven. Steg løg, bladselleri og hvidløg på panden i fedtstof i ca. 10 minutter ved svag til jævn varme. Krydr med salt og peber.

Halver tomaterne, pluk basilikum og oregano fra hinanden, og bland det med salt og peber i en skål.

Lag et lag lasagneplader i bunden af et ovnfast fad. Lag svampesaucen i et jævnt lag. Læg et lag lasagneplader over. Fordel løgblandingen over i et jævnt lag, og lag et lag lasagneplader over. Fordel tomater og krydderurteblandingen, og drys med ost.

Bag svampelasagnen midt i ovnen i ca. 50 minutter og spis den med groft brød.

Bedøm opskriften

Kan du lide opskriften? Bedøm den her.

Lasagne med svampe og tomat

Ingredienser

Tilberedning

Bedøm opskriften

Del opskriften