Vi puster nyt liv i den klassiske lasagne med sæsones rodfrugter. Har du mod på en vegetar lasagne, så undlad oksekødet og suppler med yderligere 500 g rodfrugter.

Lasagne med rødder
Ingredienser
4 pers.
Kødsauce
2 løg
2 gulerødder
500 g rodfrugter fx pastinakker, persillerødder, knoldselleri og jordskokker
1 rød chili
2 spsk olivenolie
2 fed hvidløg
450 g hakket oksekød
2 spsk tomatpure
1 dåse hakkede tomater
2 tsk oregano
Bechamelsauce
6 dl mælk
2 spsk hvedemel
½ tsk stødt muskatnød
75 g reven mozarella
Salt og peber
250 g lasagneplader
75 g mozarella
Opskrift og styling: Lone Kjær
Foto: Henrik Freek
Tilberedning
1
2
3
4
5