Lasagne med rødder

Pil og hak løgene. Skræl gulerødder og rodfrugter og skær dem i skiver. Flæk chilien, skrab kernerne ud og hak chilien fint.

Varm olien i en gryde og svits løg, chili og presset hvidløg et kort øjeblik. Tilsæt kødet og brun det ved god varme. Kom gulerødder og rodfrugter i gryden og steg i yderligere et par minutter. Tilsæt tomatpure, hakkede tomater og oregano og lad saucen simre ved svag varme under låg i ca. 15 min. Tag gryden af varmen og smag kødsaucen til med salt og peber.

Varm 4 dl mælk i en gryde. Ryst resten af mælken med hvedemel til en jævning. Rør jævningen i mælken og kog i ca. 2 min. Tilsæt muskatnød og ost og smag saucen til med salt og peber.

Tænd ovnen på 200 grader varmeluft  - 225 almindelig ovn.

Læg lagvis lasagneplader, kødsauce og bechamelsauce i et smurt ovnfast fad. Gentag og slut med et lag bechamelsauce. Drys lasagnen med ost og bag den i ovnen i ca. 30 minutter til den er gylden.