laks på spyd med grønt

Laksesticks med asiatisk nudelsalat

Lækkert, simpelt og smækfyldt med grønt. Både laksesticks og nudelsalat bliver hurtigt en børnefavorit.

(0)

Bedøm opskrift

45 min

Jun – Okt

Lav på laktose

Ingredienser

4 pers.

Asiatisk nudelsalat

200 g nudler

250 g svampe f.eks. østershatte, shiitake og rørhatte

½ sommerhvidkål eller spidskål

2 spsk olivenolie

1.5 fed hvidløg

½ dl Sojasauce

½ dl sojasauce

1 bundte forårsløg

Laksespyd

4 laksefileter uden skind og ben

1 spsk olivenolie

2 spsk sesamfrø

salt og peber

Opskrift og styling: Lone Kjær. Fotograf Line Falck

Tilberedning

1

Kog nudlerne som angivet på emballagen og afdryp.

2

Rens svampene og skær dem i mindre stykker. Fjern de yderste blade og stokken fra kålen. Snit kålen fint.

3

Varm olien i en wok og steg svampene ved god varme. Tilsæt presset hvidløg og kål og steg ca. 3 min. Tilsæt nudler, teriyaki- og sojasauce og steg i ca. 3 min. under omrøring. Tag wokken af varmen.

4

Halver agurken på langs, fjern kernerne med en teske og skær agurken i skiver. Snit forårsløgene.

5

Vend agurk og forårsløg med wok grønt og nudler.

6

Skær laksefileterne igennem, så der bliver dobbelt så mange stykker. Træk fisken på grillspyd og pensl med olivenolie. Drys med sesam og krydr med salt og peber. Grill laksespyddene i ca. 3 min. på hver side.

7

Server asiatisk nudelsalat med laksespyd.

Tip

Suppler eventuelt nudelsalaten med dampede grønne asparges og frisk koriander.

Bedøm opskriften

Kan du lide opskriften? Bedøm den her.

Prøv også

Thai nudelsalat med farvede gulerødder

(0)

Lynstegte nudler, rejer og iceberg - opskrift fra Sæson

Lynstegt iceberg med nudler og rejer

(0)

Opskrift på asiatisk salat med laks - Skøn salat fra Sæson

Rissalat med laks og asiatisk dressing

(0)

asiatisk råkost med laks

Asiatisk råkost og grillet laks

(0)