Lady og Vagabonden
Hvem elsker ikke spaghetti med kødsauce? Det her er Sæsons favorit med kødboller og en tomatsauce med sæsonens friske tomater. Bedre bliver det ikke.
Tilberedning
30 min. - 4 personer
Skyl og hak persillen. Rør hakket kød med persille, presset hvidløg og parmesanost til en fars. Krydr med salt og peber.
Form farsen til kødboller på størrelse med store valnødder og læg dem på en bageplade med bagepapir. Steg kødbollerne i ovnen ved 175 grader i 15 min.
Hak løget fint. Hak tomaterne fint. Skær peberfrugt i små tern.
Varm olien i en lille gryde og svits løg med presset hvidløg. Kom 2/3 af tomaterne i gryden sammen med peberfrugt og varm op. Tilsæt tomatpure og timian og lad tomaterne simre i ca. 5 min. ved svag varme. Blend saucen og smag til med salt og peber. Tilsæt resten af tomaterne og vend kødbollerne i tomatsaucen. Varm saucen op.
Kog spaghetti som angivet på emballagen. Server spaghetti med kødboller i tomatsauce, parmesanostflager og blade af frisk basilikum.
Spice it up… Server retten med hvidløgsstegte champignon drysset med persille.
Opskrifter og styling Lone Kjær, Foto Anders Schønnemann
Læs mere om
