Kyllingesalat med svampe i bagte filokurve
De smukke bagte filokurve er meget nemme at lave. Du skal blot bruge filodej, lidt smør og muffinsforme.
Tilberedning
45 min - 4 pers. - 12 filokurve
- Tænd ovnen på 200 grader.
- Kom kyllingelårene i en gryde og dæk lårene med grøntsagsbouillon. Bring dem i kog og lad dem koge i 20 minutter. Tag dem op og lad dem køle af.
- Rens svampene og skær dem i små stykker. Steg dem møre i olivenolie på en pande og lad dem køle af.
- Rør creme fraiche sammen med mayonnaise, sennep og finthakket purløg. Smag til med salt og peber.
- Fold filopladerne ud. Hver plade giver 2 filokurve.
- Del den første filoplade i 12 firkanter. Pensel alle firkanter med smeltet smør. Læg seks firkanter oven på hinanden som en stjerne, og sæt den ned i en muffinform.
- Fortsæt med de øvrige plader til der er 12 muffins i alt.
- Sæt dem i ovnen i 10 minutter, til de er gyldne og sprøde.
- Pil kyllingekødet fra benene og vend det sammen med svampene og fintskåret skalotteløg.
- Vend cremen sammen med kødet og smag kyllingesalaten til med salt og peber.
- Kom salaten i afkølede filokurve og anret med frisk kørvel.
Opskriftudvikling, styling og foto: Julie Karla
Læs mere om
