Kyllingelår med asiatisk kålsalat
Hverdage med fart på kræver hurtige måltider, der både mætter øjet og ganen.
Tilberedning
45 minutter - 4 personer
- Tænd ovnen på 200 grader.
- Rør karrypasta med revet ingefær og olie. Vend kyllingelår i marinaden inden de fordeles i et ovnfast fad med bagepapir og steg kyllingelårene i ovnen i ca. 25 minutter.
- Imens tilberedes grøntsagerne.
- Halver kålen. Fjern de yderste blade og stokken og snit kålen fint. Drys kålen med salt og sukker og kram den godt.
- Skær æblerne i kvarte. Fjern kernehus og skær æblerne i tynde både.
- Skær mango fra stenen og skræl den. Skær den i både.
- Halver avokado, fjern stenene og tag kødet ud med en ske. Skær avokado i lameller og dryp citronsaft over.
- Pil og hak løget. Skyl og hak koriander.
- Rør limesaft med fiskesauce, sukker og smagsneutral olie og vend med ris og kål, og dernæst med de øvrige ingredienser.
- Server salaten til kyllingelårene.
Opskrift og styling: Lone Kjær
Foto: Line Falck
