Kyllingeburger med agurkesalat

Name: Opskrift på kyllingeburger med peanutsauce og agurkesalat
Cook time: 30 min
Total time: 30 min

Vi varierer den klassiske burger med kylling og en nem peanutsauce. Mmm... det er godt.

30 min

Maj – Okt

Dagligt grønt

Lav på laktose

Ingredienser

4 pers.

4 kyllingebryst uden skind og ben
2 spsk. olivenolie
salt og peber
1 bakke babyleaves

Agurkesalat
1 agurk
1 rødløg
1 bundt frisk koriander

Peanutsauce
100 g peanutbutter
1 dl kokosmælk
2 spsk. sojasauce

Opskrifter og styling Lone Kjær
Foto Anders Schønnemann

Bank kyllingestykkerne let flade med håndryggen og krydr med salt og peber.

Varm olien på en pande og steg kyllingestykkerne i ca. 5 min. på hver siden, til kødet er gennemstegt.

Skyl babyleaves og slyng den tør. Skær agurken i skiver. Skær løget i tynde skiver. Vend agurk med løg og koriander.

Rør ingredienserne til peanutsauce sammen.

Lun brødene og smør med peanutsauce. Fyld brødene med salat, kylling og agurkesalat.

Kan du lide opskriften? Bedøm den her.