Kyllinge-tabouleh
Her er en nem og lækker middagsret og et anderledes, populært indslag i madpakken. Har du kylling til overs fra dagen før, er det ekstra nemt, ellers bruger du bare kyllingebrystfilet, der lige gennemsteges på panden
Tilberedning
30 min - 4 personer
Pil kødet fra benene, hvis du har kyllingerester fra dagen før. Eller skær brystfiletterne i mundrette stykker og steg dem i lidt olivenolie på en varm pande ca. 7-8 minutter.
Kog perlebyggen efter anvisning på pakken evt. tilsat lidt hønsebouillon. Afkøl ca. 15 min. Skær tomaterne ud i kvarte. Skær æblet ud i kvarte og fjern kernehuset. Skær æblebådene i mundrette tern og vend dem i lidt citronsaft. Hak persillen og myntebladene. Skyl babyspinatbladene.
Bland alle ingredieserne med de tørrede tranebær, olivenolien og citronsaften. Krydr med salt og friskkværnet peber.
Foto og opskrift: Sif Orellana
Læs mere om
