Her er en nem og lækker middagsret og et anderledes, populært indslag i madpakken. Har du kylling til overs fra dagen før, er det ekstra nemt, ellers bruger du bare kyllingebrystfilet, der lige gennemsteges på panden.
Kyllinge-tabouleh
Ingredienser
4 pers.
3 kyllingebrystfileter
250 g perlebyg (eller bulgur / couscous)
Evt. lidt hønsebouillon
Lidt citronsaft til at vende æbletern i
1 håndfuld
bredbladet persille
3 kviste frisk mynte
100 g
babyspinat
½ dl tranebær
4 spsk jomfru olivenolie
2 spsk citronsaft
havsalt og friskkværnet peber
Foto og opskrift: Sif Orellana
Tilberedning
1
2
3
4
