Kylling tikka masala med æbler
Med masser af æbler smager retten bare fantastisk. Server med ris, fladbrød og en skefuld yoghurt
Tilberedning
30 min - 4 personer
- Pil og hak løget. Flæk chilien, skrab kernerne ud og hak chilien fint.
- Halver peberfrugt, fjern frøstole og skær peberfrugt i strimler.
- Halver æblerne, fjern kernehus og skær æblerne i både. Læg æblerne i en skål med koldt vand.
- Skær kødet i mindre stykker. Varm olien i en gryde og svits løg, chili og kylling heri. Tilsæt presset hvidløg, tikka masala, peberfrugter og flåede hakkede tomater.
- Lad kyllingen simre under låg i ca. 5 minutter.
- Tag æblerne op af det kolde vand og tør dem godt.
- Kom æblerne i gryden og lad det simre i yderligere ca. 5 minutter. Smag til med salt og peber.
- Server kylling tikka marsala med kogte ris, yoghurt, mynte og fladbrød.
Tip
Du kan også lave din Tikka Masala-pasta selv:
1 rødløg
1 rød chili
2 tsk hele koriander
2 tsk hele fennikelfrø
2 tsk hel spidskommen
3 kardemommefrø
2 spsk ekstra jomfruolivenolie
2 fed hvidløg
1 spsk friskrevet ingefær
1 dl tomatpure
1 dåse hakkede tomater
Pil og hak løget. Flæk chilien, skrab kernerne ud og hak chilien. Stød krydderierne i en morter. Varm olien i en gryde og svits løg og chili heri. Tilsæt presset hvidløg, krydderier, ingefær, tomatpuré og hakkede tomater. Herefter tilsættes kødet.
Opskrift og styling: Lone Kjær
Foto: Henrik Freek
Læs mere om
